面包蟹怎么做

更新时间： 2025-09-21 07:52:12

面包蟹通常采取清蒸的方法，保留其鲜美的味道，具体制作方法如下：

原材料：螃蟹四只，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精，麻油、香醋各少许。

做法如下：

1、将面包蟹用牙刷或毛刷对水冲洗刷干净，放在面包蟹盛器里，肚皮向上（为保留面包蟹肚里的蟹黄不外流）。可加一点盐，使味道更鲜美；

2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

3、将面包蟹上笼，用火蒸15到20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带面包蟹油调味和醋。需要注意的是螃蟹不可与柿子同食。

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