巧克力蛋糕的做法
更新时间： 2025-08-11 19:24:22
1、准备材料：黑巧克力90g、淡奶油70g、无盐黄油80g、蛋黄96g、细砂糖136g、可可粉48g、蛋白148g、低筋面粉42g。
2、将无盐黄油和淡奶油加热至微微沸腾，加入黑巧克力，融化后拌匀。
3、将细砂糖加入蛋黄并搅拌至溶解，水浴加热至体温。
4、将巧克力液分3次加入蛋黄液中并搅拌，将可可粉和低筋面粉混合过筛。
5、将蛋白打发，将细砂糖一次性加入并继续打发至湿性发泡状态。
6、向碗中分别加可可粉及蛋白霜并翻拌均匀。
7、将面糊倒入铺好油纸的模具中，在料理台上叩击模具底部去除大气泡。
8、进入预热好150度的烤箱中层烘烤40分钟，取出脱模即可。
巧克力蛋糕的做法 相关文章
上一篇：煮熟了的肉怎么做红烧肉
下一篇：念奴娇赤壁怀古的艺术特色是什么
其他相关资讯
- 湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县气象...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市气象...
- 浙江省台州市仙居县气象台发布雷暴大风...
- 浙江省宁波市慈溪市气象台发布雷电黄色...
- 玉屏侗族自治县气象台发布暴雨黄色预警...
- 雨天听歌音质变差？3个气压数据揭秘天...
- 万山区气象台发布暴雨黄色预警信号
- 浙江省宁波市余姚市气象台发布雷电黄色...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县气象...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县气象...
- 湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市气象...
- 云南省思茅市孟连傣族拉祜族佤族自治县...
- 湖南省怀化市芷江县气象台发布雷雨大风...
- 湖南省怀化市新晃县气象台发布雷雨大风...
- 云南省楚雄彝族自治州牟定县气象台发布...
- 湖南省怀化市麻阳县气象台发布雷雨大风...
- 湖南省怀化市沅陵县气象台发布雷雨大风...
- 河北省张家口市张北县气象台发布暴雨蓝...
- 浙江省湖州市安吉县气象台发布雷电黄色...
- 云南省迪庆藏族自治州维西县气象台发布...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>