做菜先炝锅起什么作用
更新时间： 2025-08-03 10:42:39
1、炝锅是为了在高温下能使调味材料本身的味道更好的散发出来。
2、并且能在这个时间里使锅充分吸热，在炒制菜肴时有足够的温度。
3、炒菜一般用大火快炒，因为这样才能使菜肴在锅中受热的时间少，减少营养成分的流失，更好的保持煮菜肴的营养和口感。所以炝锅在烹饪中是非常重要的。
4、炝锅时应注意油温在二三成时为佳，过低炝不出香味，温度过高会使葱、姜、蒜炝糊变黑，不仅影响成菜外形，也影响口味。
做菜先炝锅起什么作用 相关文章
上一篇：手动剃须刀能过安检吗
下一篇：六月的作品有哪些
其他相关资讯
- 四川省资阳市安岳县气象台发布高温红色...
- 广东省惠州市惠东县气象台发布暴雨黄色...
- 辽宁省鞍山市台安县气象台发布暴雨橙色...
- 四川省雅安市芦山县气象台发布高温红色...
- 四川省乐山市峨眉山市气象台发布高温红...
- 四川省雅安市荥经县气象台发布高温橙色...
- 四川省成都市气象台发布高温红色预警信...
- 辽宁省本溪市本溪县气象台发布暴雨黄色...
- 河南省信阳市罗山县气象台发布高温橙色...
- 江西省抚州市广昌县气象台发布高温黄色...
- 河北省承德市承德县气象台发布雷电黄色...
- 广东省清远市英德市气象台发布暴雨黄色...
- 河南省洛阳市伊川县气象台发布高温橙色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市气象...
- 吉林省白山市抚松县气象台发布雷电黄色...
- 重庆市合川区气象台发布高温红色预警信...
- 吉林省通化市自然资源局和通化市气象台...
- 重庆市秀山土家族苗族自治县气象台发布...
- 重庆市涪陵区气象台发布高温红色预警信...
- 重庆市南川区气象台发布高温橙色预警信...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>