熔岩芝士戚风蛋糕的做法

更新时间： 2025-06-18 13:32:16

1、食材：低筋面粉55克、色拉油35克、鸡蛋3个、细砂糖40克、芝士片2片、淡奶油25克、牛奶125克、低筋面粉20克、黄油15克。

2、取无水无油两个料理盆，蛋白蛋黄分离，蛋黄盆里倒入色拉油、淡奶油搅拌乳化均匀。

3、接着倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀备用，挖出3分之一蛋白先与蛋黄户外混合翻拌均匀。

4、混合好剩下的蛋黄煳和蛋白煳。倒入模具中，震几下，震出气泡。

5、预热烤箱，150度，45分钟，模具放入烤箱中下层，关上烤箱门点击开始键，开始烤制。烤制结束后取出戚风备用。

6、先预热烤箱，在烘焙功能里设置200度，8分钟，

7、所有芝士片、黄油放到奶锅里搅拌融化，关火。芝士酱浇在戚风蛋糕上，撒上芝士片。

8、把戚风放入烤箱中层，烤好的蛋糕一层厚厚芝士酱，咬一口香甜可口。

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