白茶分为什么茶
更新时间: 2025-04-30 20:32:12
白茶主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉。
1、首日芽:
指白茶产地福鼎市在每年初春第一次采摘的茶芽,用于制作十大名茶中的白毫银针。
2、天山白:
中国原种白茶;源自1522年。乃是以福建宁德天山山脉原种茶树品种制作而成的白茶。
嘉靖1522年,宁德县(现为蕉城区)天山茶农便采颉当地老茶树“天山菜茶”鲜叶制作成白茶进贡皇室。据明嘉靖《宁德县志·贡办》记载:芽茶八十四斤一十二两,叶茶六十六斤一十三两。
天山白外形“芽尖如剑,外形润绿披毫,青翠鲜明”。其汤色清澈黄绿,滋味鲜爽甘醇,水中香馥郁。叶底鲜活,嫩绿明亮。
3、白毫银针:
创制于1796年,中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪。
由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约三厘米。
4、白牡丹:
属于中国六大茶类之一的白茶品项,主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市,是中国福建省历史名茶。
因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。
5、寿眉:
也被称作贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗,叶整卷如眉,香气清纯。
其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造贡眉。
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