土家苗香掉渣饼是怎么做成的
更新时间： 2025-09-21 10:47:54
材料：
小香葱适量，1个大料，十几粒花椒，1片香叶，色拉油适量。
做法：
1、锅中放入适量的色拉油，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出；
2、放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止，将锅里香料，香葱，滤出，剩余的油，就是葱油；
3、酵母用温水化开，盐，水都倒入面粉里搅拌均匀，揉成团，发到2倍大；
4、肉末用盐1勺，料酒1瓶盖，十三香，淀粉，葱末，姜末，肉松拌均匀；
5、葱油里倒入豆豉酱2勺，孜然，胡椒粉，五香粉，搅拌成香料，再取适量的香料倒入肉末拌匀；
6、面团分割成4个，取一个擀成圆片，在中间扎满孔，边上一圈不扎，抹上一层香料，撒上一层肉末；
7、放在烤盘上200度烤15分钟即可。
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