腊肠制作方法
更新时间： 2025-06-21 16:33:50
1、肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，让肠衣充分泡开，这样会好套很多。
2、猪肉用热水洗净，去皮，切大块，也可以在这步直接切片或切条用。
3、用绞肉机接着把肉块绞成大肉条 。
4、在肉条里放入盐，白糖，白酒，花椒粉，这几样不能少，再按照自己的喜好放入生抽，红曲粉，红曲粉是调色的，放少量花椒粉，不但不会觉得麻，反而有独特的香味。
5、把肉跟调味料拌匀。
6、肠衣泡好以后在一头打个结。
7、然后把肠衣全部套在厨师机的漏斗上。
8、把肉全部灌入肠衣内，最后留一段5cm左右的空白出来，末端打结。
9、最后把腊肠重新整理一下，每过一段扎一节棉绳，扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎一些小孔方便里面的空气排出，这些都做完以后，把腊肠晾在通风的地方，晾干即可。
腊肠制作方法 相关文章
其他相关资讯
- 暴雨为何总在傍晚来袭？揭秘对流云团的...
- 梅雨季除湿机开到26℃真的省电吗？气...
- 宝宝湿疹反复发作？湿度温差竟是元凶！...
- 气象雷达升级后，暴雨预报准确率能突破...
- 黑龙江省绥化市肇东市气象台发布大风蓝...
- 四川省甘孜藏族自治州气象台发布雷电黄...
- 山东省滨州市气象台发布高温橙色预警信...
- 甘肃省定西市漳县气象台发布雷电黄色预...
- 云南省文山壮族苗族自治州砚山县气象台...
- 广东省河源市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 广西壮族自治区来宾市金秀县气象台发布...
- 广东省河源市龙川县气象台发布暴雨黄色...
- 江西省九江市彭泽县气象台发布雷电黄色...
- 安徽省六安市2025-06-2115...
- 广西壮族自治区柳州市气象台发布暴雨橙...
- 山东省济南市商河县气象台发布高温橙色...
- 云南省楚雄彝族自治州牟定县2025-...
- 四川省甘孜藏族自治州稻城县气象台发布...
- 安徽省六安市舒城县气象台发布暴雨蓝色...
- 山东省济南市2025-06-2115...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>