腊肠制作方法
更新时间： 2025-09-24 07:02:02
1、肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，让肠衣充分泡开，这样会好套很多。
2、猪肉用热水洗净，去皮，切大块，也可以在这步直接切片或切条用。
3、用绞肉机接着把肉块绞成大肉条 。
4、在肉条里放入盐，白糖，白酒，花椒粉，这几样不能少，再按照自己的喜好放入生抽，红曲粉，红曲粉是调色的，放少量花椒粉，不但不会觉得麻，反而有独特的香味。
5、把肉跟调味料拌匀。
6、肠衣泡好以后在一头打个结。
7、然后把肠衣全部套在厨师机的漏斗上。
8、把肉全部灌入肠衣内，最后留一段5cm左右的空白出来，末端打结。
9、最后把腊肠重新整理一下，每过一段扎一节棉绳，扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎一些小孔方便里面的空气排出，这些都做完以后，把腊肠晾在通风的地方，晾干即可。
腊肠制作方法 相关文章
其他相关资讯
- 广东省深圳市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 福建省漳州市诏安县气象台发布暴雨蓝色...
- 四川省南充市营山县气象台发布大雾橙色...
- 河南省安阳市气象台发布大雾橙色预警信...
- 河南省南阳市气象台发布大雾橙色预警信...
- 四川省遂宁市射洪市气象台发布大雾黄色...
- 河南省开封市兰考县气象台发布大雾黄色...
- 河南省新乡市获嘉县气象台发布大雾黄色...
- 山西省忻州市定襄县气象台发布大雾黄色...
- 内蒙古自治区赤峰市宁城县气象台发布大...
- 浙江省温州市文成县气象台发布暴雨黄色...
- 安徽省蚌埠市气象台发布暴雨蓝色预警信...
- 广东省佛山市顺德区气象台发布暴雨黄色...
- 福建省漳州市云霄县气象台发布暴雨橙色...
- 四川省南充市南部县气象台发布大雾橙色...
- 河北省承德市宽城满族自治县气象台发布...
- 辽宁省葫芦岛市绥中县气象台发布大雾黄...
- 云南省临沧市永德县气象台发布大雾黄色...
- 四川省南充市高坪区气象台发布大雾橙色...
- 福建省漳州市漳浦县气象台发布暴雨黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>