海参煮完为什么变小了

更新时间： 2025-05-01 00:54:26

鲜海参体壁的含水量在90%以上，海参体壁主要的构成是胶原，胶原在受热后，其中的胶原纤维会发生收缩，收缩导致海参体壁内的水分部分流失，所以海参煮完之后体积变小了。

干海参的煮法推荐：

干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软；将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴；添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35至50分钟，关火后加盖焖至自然凉透；换新的凉纯净水，泡48小时左右，中间换水2至3次，发好后即可食用。

标签： 燕麦片怎么稀饭

海参煮完为什么变小了相关文章

上一篇：半截式握把有什么用下一篇：什么是隧道效应解释之

其他相关资讯

天气预报导航