做沙县馄饨方法
更新时间： 2025-12-07 04:51:50
1、材料：香菇10朵、青葱10根、前腿肉糜500克、鸡蛋1个、味精1茶匙、盐小匙、鸡粉1茶匙、白胡椒粉1克、蚝油1匙。
2、做法：
（1）香菇选用干香菇，味道会更浓郁些。做之前提前泡发清洗干净。
（2）青葱清洗干净，把葱白与葱叶切碎分别分开。
（3）猪肉根据个人爱好选择，可里脊肉加少许肥肉。
（4）香菇切成碎拌入葱白，倒入肉糜之中。
（5）加入调味料用手搓揉，摔打一会使其生浆。
（6）然后加入一个鸡蛋搅拌均匀，放置15分钟。
（7）在放置入味后即可包制馄饨，摊开皮包入少许馅料。
（8）斜开对折捏紧就行，小心捏破皮就是。
（9）水烧开转小火放入馄饨煮熟，捞出碗中。浇入调配好的高汤即可
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