罗宋汤怎么才可以烧的浓

更新时间： 2025-05-03 09:33:29

洋葱加黄油的煸炒时间越长罗宋汤就越香浓。罗宋汤的制作方法：

将牛肉洗净，切成小块；准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时；将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用；在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入100克食用油，放入100克奶油，油烧热后先放入土豆块，将土豆块煸炒至半熟，再放入红肠，随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司，放入精盐一勺，旺火煸炒一两分钟后转盛至汤里，继续小火熬制；将炒锅洗净、擦干、开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热、颜色微黄后趁热放入汤里，用汤勺搅匀，再熬制20分钟；熬制完成后根据个人口味放盐和糖调好口味，最后放入胡椒粉即可食用。