萝卜牛肉饼的制作方法
更新时间： 2025-05-04 07:34:14
1、称量好面粉300克，先加入开水80毫升，一边加一边用筷子搅拌。
2、再加入冷水80毫升，搅拌至没有干面。
3、把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒40分钟左右。
4、准备好牛肉300克洗净剁成肉糜。
5、锅里烧热油，加入剁好的肉糜翻炒。
6、肉糜变色后，加点老抽翻炒均匀后出锅。
7、白萝卜一根洗净，萝卜去皮擦成丝。
8、加一小勺盐腌渍15分钟，攥干水份，也不要太干。
9、加炒好的牛肉馅和葱花。
10、调入适量盐、白胡椒粉拌匀成馅料。
11、醒好的面团，可分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆，包入适量馅料。
12、收口包成包子状，按实封口，轻按压成圆饼状。
13、平底锅加少量油烧热。
14、把做好的饼放入，以小火煎制。
15、烙到两面金黄，饼身鼓胀即可。
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