红油怎么熬制要具体做法
更新时间： 2025-06-25 14:27:01
红油的熬制方法如下：
准备材料：干辣椒25克、白芝麻20克、植物油700克、桂皮、花椒和草果各5克。
制作步骤：
1、将干辣椒清洗干净，去除辣椒前端的蒂，切成两厘米长的小段；
2、将桂皮和草果切成小颗粒，混入花椒后搅拌均匀，置于一旁备用；
3、在锅中放入少许食用油，将食用油加热至一定温度后，将切好的干辣椒放入锅中；
4、使用小火加热并不断翻炒，炒至干辣椒表面酥脆微焦时将其盛出；
5、将炒好的干辣椒静置放凉后，使用工具将其捣制成辣椒粉；
6、在锅中倒入植物油，将其加热至一百八十摄氏度后，放入桂皮、草果和花椒；
7、待锅中香味漫出时加入一部分辣椒粉，当锅中冒出气泡时再加入一部分，当前两部分全部冒出油面时加入最后一部分，分为三次将辣椒粉完全倒入，待锅中辣椒粉加热十五分钟后出锅即可。
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