雀巢咖啡有假的吗

更新时间： 2025-06-21 13:31:26

雀巢咖啡有假的。

辨别真假雀巢咖啡的方法:

1、外包装检查，外包装设计和做工是否精细；

2、感官检查，颜色棕色粉末状，焙炒时发生美拉德反应，具有特殊的香气，伪造假咖啡，没有或很少有特异性香气；

3、密度检查，将咖啡粉末放入试管中，加饱和氧化钠溶液，振摇，水溶液呈淡琥珀色，粉末几乎全部浮游，反之，若大部分粉末沉降管底，且水溶液呈暗黄棕色，则为菊苣、焙炒谷物等代用品；

4、菊苣根粉定性检验，称取待检咖啡样品约10克，加25毫升水煮沸，5分钟后，加入过量碱或乙酸铅固体，振摇30秒，静置，待澄清后观察，上层水溶液清晰无色，为纯咖啡，产生颜色，证明掺有菊苣根粉。

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