汕头粿条汤底有哪些配料
更新时间： 2025-12-06 12:41:38
汕头粿条汤配方
主料：粿条200g、潮汕鱼丸8个、潮汕鱼饺8个、香菇肉丸8个
辅料：蒜头油、盐、生菜、香菜、葱白
制作步骤：
1、准备好潮汕特有的新鲜现做的潮汕鱼丸、鱼饺和香菇肉丸，用清水洗一下；
2、生菜洗净，用手撕小；
3、香菜洗净，切末；
4、蒜头油，可以将蒜切成末，然后凉油凉锅，中小火慢慢炸出来；
5、锅内烧开水；
6、水开，下粿条，下葱白几段，用筷子搅拌开；
7、煮粿条的时间里，将生菜铺在碗内；
8、用漏勺捞出煮好的粿条，倒入碗内生菜上；
9、锅内，继续下鱼丸鱼饺等；
10、下盐煮开，撒入香菜末；
11、将煮好的鱼丸鱼饺等铺在粿条上；
12、倒入汤，撒上蒜头油即可。
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