红参与生晒参的区别

更新时间： 2025-05-02 23:18:29

红参与生晒参的区别：

1、加工制造方面：生晒参是直接将水参干燥制成。红参是将水参或者白参，在一定工艺条件下蒸制而成。2、物理性：红参与生晒参内容组织致密、坚固、储藏性良好。红参有效期限10年，白参2年左右。3、成份：红参和生晒参有共同成份，红参在蒸制中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。会生成水参及白参不具有的新成份，即红参特有的生理活性物质Panaxytriol、maltol等。Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用，maltol俱有抗氧化作用。