如何做芝士火腿吐司

更新时间： 2025-06-28 13:30:08

1、食材：火腿片50克、芝士片50克、鸡蛋20克、牛奶160克、细砂糖15克、盐3克、高筋面粉260克、奶粉10克、无盐黄油25克、干酵母4克。

2、面包桶内先放液体材料，牛奶和鸡蛋。对角放细砂糖和盐，再放奶粉，然后放高筋面粉，高筋面粉覆盖整个液体面，中间挖个小坑，放入酵母。

3、启动一个和面程序，10分钟。

4、待面团没有干粉了，加入切成小块的黄油。然后启动一个标准面包程序，750克，烧色中。

5、美式火腿片和芝士片都切成1厘米左右的小丁，平均分成三份备用。

6、大约40分钟左右，在面包机最后一次发酵前，取出面团，平均分三份，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

7、将松驰好的面团，轻拍排气，擀成牛舌状，翻面，中间放入半份火腿丁和芝士片丁，从上至下卷起。

8、3个依次卷好，盖保鲜膜，松弛10分钟。

9、二次擀卷，轻压扁，小心擀开，不要擀破皮，翻面，中间放入另半份火腿丁和芝士片丁，从上至下卷起，接口处捏紧，宽度参考吐司盒的宽度。

10、接口朝下，同一方向放入吐司盒。

11、放入烤箱发酵40分钟左右，温度36度，湿度75%，烤盘里放热水制造湿度。烤箱没有发酵功能的就直接放烤箱不启动。

12、发到8分满，取出，表面喷水，盖上吐司盒盖子，放入预热好上下火200度的烤箱下层，烤45分钟。

13、烤完后立即从烤箱取出，在桌上轻震一下，倒出晾至手温。

14、以上就是芝士火腿吐司的做法。

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