溏心蛋有细菌吗

更新时间： 2025-12-06 18:40:55

有可能。虽然鸡蛋看起来是封闭的，但细菌也是有可能进入的。例如常见的沙门氏菌。虽然彻底煮熟食物(食物中心温度应至少达到75℃及维持30秒)能有效杀死沙门氏菌，但是，如果吃了没有经过彻底煮熟，或是受沙门氏菌交叉污染的鸡蛋，就有可能发生食物中毒。

而恰好溏心蛋正好是没熟的鸡蛋，因此确实也无法判定里面是否含有细菌，因此提醒大家，虽然溏心蛋口感也许更好，但是为了健康起见，还是尽量少吃溏心蛋。