猪的前脚肉多还是后脚肉多

更新时间： 2025-06-27 13:37:07

猪蹄，又叫猪脚、猪手，是指猪的脚部和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。前蹄为猪手，后蹄为猪脚。猪手呈直线状，猪蹄呈碗状，肉不如猪手多。

猪前蹄会弯曲、肥大，肉够多，价格较贵；后蹄是直的，骨多肉少，价格比前蹄便宜。所以以猪的前脚为最佳，前脚的质量比后脚好，前脚肉多骨小，蹄筋的胶质很多，含有丰富的胶原蛋白，常食有美颜润肤之效。