做拉面一定要用到蓬灰水吗
更新时间： 2026-01-01 17:09:30
不一定。
蓬灰只在兰州牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用。现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。
做拉面一定要用到蓬灰水吗 相关文章
上一篇：新都考科目四的地方在哪里
下一篇：白雪公主的作者是谁爱问知识人
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>