泰和县美食

更新时间： 2025-09-29 13:52:00

泰和县美食有万和竹篙薯、泰和乌鸡、泰和酱菜、甜酒糟、霉豆腐等。

1、万和竹篙薯：万合竹篙薯是泰和县特产，全国仅泰和县独销，在泰和已有500多年的种植史，系采用本县野生山药经选育、培植而成。竹篙薯是泰和人过年必备的食品，可以炖汤、素炒，丝丝细滑，非常好吃而且有营养。

2、泰和乌鸡：泰和乌鸡是吉安泰和县的特产，原产于泰和县武山北麓，根据产地又称武山鸡，因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。

3、泰和酱菜：泰和酱菜为吉安泰和县地方传统特产。它以当地农家特产为原料，以五香、甘草、生姜、大蒜、香醋、辣酱等为佐料，经过特定工艺加工精细制作而成。其主要产品有什锦菜、多味菜、甜酸萝卜、甜早瓜、甜菖子、酱早瓜、甜大蒜等二十多个品种，各种酱菜产品风味独特，具有香、甜、酸、辣、鲜、脆等特点生津开胃、消保佑化食、增进食欲等补助功能，是人们餐食的佳品。

4、甜酒糟：泰和人都爱喝甜酒糟，也擅长酿造甜酒糟，立冬刚过，就会闻到糯米香和酒香的味道。做成之后酒香四溢，闻着就想喝，且对调理身体、祛除寒气有极好的功效。

5、霉豆腐：豆腐是泰和的传统食品，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能是中国南方常见的一种传统特色豆制品。

标签： 腊味双拼

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