黄豆纳豆能冷冻后再吃吗
更新时间： 2025-06-25 12:17:13
可以的。储存方法如下：
1、纳豆保存需要冷冻保存，如果需要调拌食用，需要提前解冻。
2、在冷冻状态下直接食用，数量多的纳豆能冷冻保存8个月左右。
3、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性即消失，所以生吃效果最好。
4、保质期稍过也能吃。纳豆在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其结果臭味逐渐增加。
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