安徽板面的卤怎么做
更新时间： 2025-08-14 12:29:39
1、向锅里倒少许油，把油烧开，降低油的温度到200度；
2、将干辣椒、大茴香、小茴香、花椒等放入锅中炸到金黄；
3、将炸好的调料捞出；
4、把鸡油、牛肉一起放入锅里，一直烧到200度；
5、放入葱姜蒜炸半小时；
6、把牛肉洗干净，切成黄豆大小；
7、把切好的牛肉丁放入油里面和辣椒一起煮；
8、将炸好的调料放入锅里；
9、将炸好的板面卤子沉浸一夜，按照一斤板面卤子配两斤水的比例稀释。
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