为什么我的蛋糕倒扣还会回缩
更新时间： 2025-09-24 22:40:06
戚风蛋糕倒扣，不是为防回缩，而是为了水蒸汽在模具内不易散去，以保证蛋糕内有足够的水分来保持蛋糕滋润。
蛋糕回缩的原因比较多，常见的有：
打发过度，或搅拌时跑气过度。烤的时候蛋糕看起来饱满，一出炉就会回缩；没有烤熟或烤过度，出炉后也会回缩；出炉后没有震一震模具，蛋糕也会回缩。这个跟蛋糕内部气压丧失有关，所以烤熟的蛋糕出炉后不要怕震坏，这个动作少不得。
为什么我的蛋糕倒扣还会回缩 相关文章
上一篇：天上星星为何一闪一闪的
下一篇：吃榴莲饼对身体有什么好处
其他相关资讯
- 山东省青岛市胶州市气象台发布大雾黄色...
- 福建省宁德市柘荣县气象台发布暴雨蓝色...
- 江苏省南通市气象台发布暴雨蓝色预警信...
- 河北省保定市涿州市气象台发布大雾黄色...
- 河北省沧州市气象台发布大雾黄色预警信...
- 湖南省邵阳市武冈市气象台发布大风蓝色...
- 广西壮族自治区百色市隆林各族自治县气...
- 湖南省邵阳市城步县气象台发布大风蓝色...
- 湖南省邵阳市隆回县气象台发布大风蓝色...
- 湖南省邵阳市新邵县气象台发布大风蓝色...
- 湖南省邵阳市邵东市气象台发布大风蓝色...
- 江苏省苏州市相城区气象台发布强对流黄...
- 广西壮族自治区防城港市防城区气象台发...
- 河南省周口市西华县气象台发布大雾橙色...
- 江苏省苏州市常熟市气象台发布暴雨黄色...
- 山东省枣庄市台儿庄区气象台发布大雾橙...
- 广西壮族自治区梧州市岑溪市气象台发布...
- 山东省青岛市平度市气象台发布大雾黄色...
- 山东省菏泽市曹县气象台发布大雾黄色预...
- 河北省沧州市吴桥县气象台发布大雾黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>