芡粉和玉米淀粉是一样的吗
更新时间： 2025-08-12 09:47:28
芡粉和玉米淀粉是不一样的。
1、芡粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质，膳食纤维和钙、钠、镁等矿物质。
芡粉不溶于水，在和水加热至60度时，糊化成胶体溶液，勾芡就是利用芡粉的这种特性，使蔬菜间接受热。
保护食物的营养成分并改善口味，可使流失的营养素随著浓稠的汤汁一起被食用。
芡粉还含有还原性谷胱甘肽，对维生素C有保护作用。
2、玉米淀粉，又称玉蜀黍淀粉。
俗名六谷粉，白色微带淡黄色的粉末。
将玉米用百分之零点三的亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。
普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
芡粉和玉米淀粉是一样的吗 相关文章
上一篇：讴歌nsx的电动机多少马力
下一篇：苹果手机怎么下载爱思助手
其他相关资讯
- 雨天健身效果会打折扣吗？湿度60%时...
- 暴雨天在家追剧，这些气象知识让观影体...
- 恶劣天气如何影响导弹命中率？风速3级...
- 青海景点排名前十名，这些地方不去真的...
- 雨天听歌会影响音质吗？解码湿度与声波...
- 回南天湿度飙升90%？4招科学防潮术...
- 暴雨天为何容易情绪低落？气象学家揭秘...
- 阴雨天手工皮具会发霉？3个温湿度控制...
- 宝宝湿疹反复发作？气象专家揭秘湿度6...
- 青海景点大全景点排名|这些绝美秘境此...
- 梅雨季湿度飙升80%？4招科学防潮让...
- 降温10℃该穿什么？气象面料专家教你...
- 寒潮来袭，教室温度低于18℃会影响孩...
- 古代极端天气如何改变三国战局？揭秘5...
- 寒潮来袭时心率为何容易飙升？3个气象...
- 雨雪天刹车距离竟增加50%？老司机必...
- 全球变暖为何让欧洲冬季更冷？揭秘急流...
- 云南省临沧市2025-08-1206...
- 河北省张家口市2025-08-120...
- 湖北省武汉市2025-08-1206...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>