做可乐鸡翅用放水吗
更新时间： 2025-05-04 06:23:29
做可乐鸡翅不用放水
1、在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时；
2、锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水冲洗掉浮沫，沥干
小火，锅中放入底油，将鸡翅煎成金黄；
3、一听可乐，一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮会更有风味，不用加水；
4、炖至汤汁还剩一碗水的量时，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错；
5、炖至汤汁收浓，基本所有汁都裹在鸡翅上，剩约三勺汤汁，出锅。
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