面包粉是高筋面粉还是低筋面粉

更新时间： 2025-06-19 12:19:46

高、中、低筋面粉的区别:

高筋面粉: 蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。

中筋面粉：(即普通面粉) 蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。

低筋面粉: 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点。

高、低筋粉简单分辨方法：

抓一把面粉，在手中捏成小块。松手后，粉块会散开。散开的越利落的，筋度越高。如果松手后，粉块还保持块状不散开，则表明筋度很低。

标签： 请问中国版图最大哪个朝代

面包粉是高筋面粉还是低筋面粉相关文章

上一篇：差一定被减数和减数成什么比例下一篇：社保卡和医保卡有哪些区

其他相关资讯

天气预报导航