广东人的饮食生活习惯

更新时间： 2025-09-25 05:36:57

1、饮早茶，广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶，饮茶是广州人的生活习俗，也是一种社会交际的方式；

2、饮凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患；

3、饮糖水，广州人四季喜爱饮糖水，认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清润消暑、生津益身之功效；

4、煲汤，广州菜中最有名的莫过于用各种药材煲出的“老火靓汤”，具有清火、排毒、滋补作用的汤，以家常的材料配以适合的药材，长时间熬制，便成为广东人每日必不可少的佳肴；

5、食宵夜，宵夜是广州人的生活习俗，一般是晚间十时以后，故名“宵夜”；

6、特色菜，广州菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博，在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

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