笋衣烧肉如何做
更新时间: 2025-09-22 22:20:41
1、材料:笋衣,五花肉,油,肉汤,黄酒,生抽,老抽,盐,糖,八角,味精 。
2、笋衣提前一晚用水浸泡,临用前再仔细清洗一遍,五花肉焯水。
3、煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。
4、可以用油爆一下,心情好的话甚至可以炒一下糖色,可是现在实在太热,还是不起油锅了吧。
5、直接倒肉汤进去,加黄酒,生抽,老抽,盐和糖,大火煮沸后加入笋衣,再次沸开后转小火慢炖。
6、可以顺手扔个八角提提香。起锅前再调下味道,大火收汁,放一点点味精就好。
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