做糖雪球为什么放醋
更新时间： 2025-09-21 19:53:48
原因：
放一点白醋，可以让糖更快速的凝固，还可以中和甜味，吃起来更可口。
做法：
材料：山楂、白砂糖、水、白醋。
步骤：
1、把山楂去蒂，清洗干净，然后擦干水分备用；
2、把白砂糖和水一起倒入锅中，中小火开始熬糖，边熬边用铲子搅拌至糖全部融化；
3、煮至糖浆沸腾，气泡由大变小，越来越密时，向锅中倒几滴白醋搅拌均匀后关火；
4、继续用铲子不停的搅拌，直至糖的温度降低；
5、将山楂果放到锅中，快速翻炒均匀，让每一个果子表面都粘满糖；
6、随着温度下降，糖霜会变得越来越白，直至全部凝固时即可盛出。
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