什么是起酥面包

更新时间： 2025-06-26 16:11:22

起酥面包属于面包的一种，口感酥脆香甜。

起酥面包的做法：

主料：面粉、黄油、牛奶、鸡蛋。

辅料：酵母粉、白糖、盐。

做法：

秤好270克面粉，放入盐；黄油切成片状；除黄油外，所有食材混合，搅拌，揉成面团；揉成面团，发酵；待面团出现蜂窝状，膨大2倍后；面团排气，松弛10分钟；黄油放入室温软化；面团用擀面杖擀成长方形；把黄油放入面团下方；折叠，把黄油包住；用容器盖住，松弛10至5分钟；结束后，用擀面杖擀平；把面团对折成小正方形，继续用容器盖住松弛10分钟；重复松弛后擀开，折叠，再松弛步骤；松弛后，擀开切成小正方形；整齐的排在烤盘里，刷上蛋液，撒上芝麻后进入烤箱了；烤箱提前预热，上下火180摄氏度烤20分钟；观察面包的颜色变化，烤好后即可出炉。

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