如何制作清酒
更新时间： 2025-09-25 23:32:06
准备材料：低蛋白大米5千克、纯净水7.5升、清酒米曲霉4克、清酒酵母7.5克、乳酸15克。
1、大米洗净，用清水浸泡1小时，沥干水分后放入蒸锅，蒸1小时左右，蒸至整体捏扁，无硬芯即可。
2、大米蒸好后盛出放凉至36度左右，然后撒入4克米曲霉种曲，再放入35度的恒温箱40小时。
3、40小时后，把所有材料放到同一容器里，充分搅拌均匀，温度保持在9～13℃，静置7天。
4、每天搅拌一次。
5、第8天开始用塑料袋+皮筋封缸，不再打开，直到冒出酒液。
6、取上层的清液，再过滤一次，然后用63℃水浴加热半小时。
7、完成。
如何制作清酒 相关文章
上一篇：什么差什么一的成语
下一篇：企业追收债务有哪些方式
其他相关资讯
- 贵州省铜仁市江口县气象台发布大雾黄色...
- 广西壮族自治区崇左市江州区气象台发布...
- 河南省信阳市光山县气象台发布大雾黄色...
- 江西省吉安市气象台发布雷电黄色预警信...
- 福建省漳州市南靖县气象台发布雷电黄色...
- 云南省文山壮族苗族自治州丘北县气象台...
- 安徽省六安市霍邱县气象台发布大雾黄色...
- 福建省漳州市芗城区气象台发布雷电黄色...
- 江西省赣州市安远县气象台发布大雾橙色...
- 福建省漳州市华安县气象台发布雷电黄色...
- 广西壮族自治区崇左市大新县气象台发布...
- 江西省吉安市吉安县气象台发布雷电黄色...
- 河北省保定市2025-09-2520...
- 江西省吉安市2025-09-2520...
- 辽宁省大连市2025-09-2520...
- 河北省保定市2025-09-2520...
- 河北省保定市2025-09-2520...
- 海南省临高县2025-09-2520...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州屏边苗族自...
- 黑龙江省佳木斯市2025-09-25...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>