豆沙花式面包怎么做

更新时间： 2025-05-04 09:01:02

1、主料：高筋面粉300克。

2、辅料：酵母粉4克、鸡蛋1个、豆沙250克。

3、调料：食盐1/2勺、奶粉15克、白糖40克、水140克、黄油30克。

4、黄油和豆沙馅外将所有原料放入面包机，搅至20分钟后加黄油搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，直接在面包机里进行基础发酵。发酵好的面团排气，分割成6个等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、捏紧收口，把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，在表面用刀划若干条道道。

6、面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧排入烤盘进行最后发酵至2倍大。

7、发酵好的面团刷上一层蛋液，烤箱上下火预热至180度，放入中层烤焙20分钟左右即可。

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