甜品巧克力熔岩蛋糕摆盘装饰
更新时间： 2025-06-27 11:32:37
巧克力熔岩蛋糕摆盘装饰：
表面装饰：糖粉、草莓。
配料：黑巧克力、黄油、鸡蛋、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、朗姆酒。
步骤：
1、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用；
2、把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉，不必完全打发；
3、把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中，加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀
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