做糖醋猪脚要放水吗
更新时间： 2025-09-29 04:35:35
可以放水，详细步骤如下：
1、猪脚洗干净刮好猪毛，烧开水把猪脚焯水，然后过冷水；
2、鸡蛋洗干净，在煲里放水煮熟十五分钟就行，用筷子能把鸡蛋夾起来，证明鸡蛋己熟放在冷水中；
3、然后把鸡蛋壳剥开；
4、生姜洗干净，削皮切段拍扁，然后用锅炒干水至金黄色，放一点油；
5、黄糖是调味，也起到猪脚容易脱骨头的作用；
6、因为今天煮少份量，所以用小瓶，你们煮的时间，根据份量添减醋；
7、猪脚也要用油锅炒干水，猪脚变色而且有香味就行了；
8、把猪脚和姜先放煲里，再放鸡蛋；
9、放黄糖，最后放甜醋，平常吃可能根据自己的口味加水。在煲的过程中火候别太大，中火便可，水沸以后转最小的火，煲三十分钟，瓦煲等冷却了，用小木板或竹垫以及纸皮垫煲底即可。
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