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药膳炖鸡怎么做

更新时间: 2025-05-08 07:41:07

药膳炖鸡的做法如下:

材料:鸡、姜、当归、党参、黄芪、甘草、陈皮、柴胡、升麻、红枣、麻油、水。

步骤:

1、将鸡和各种药材洗净,用清水浸泡20分钟;

2、鸡肉洗净切成块状,老姜洗净切成薄片;

3、将当归、党参、黄芪、甘草、陈皮、柴胡、升麻、红枣放于水中煮开,转小火煮25分钟后取汁备用;

4、将麻油用大火烧热,放入姜片后改转小火爆炒至褐色,但不能焦黑;

5、调至大火,放入鸡块炒至鸡肉七分熟;

6、放入药材的汤汁煮开,再转小火煮45分钟即可。

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