麻椒油怎么做香麻

更新时间： 2025-04-30 11:38:22

辅料：干辣椒节100克，花椒75克，葱段25克，姜片20克，香油20克，红辣椒粉20克。

1、下入花生油500克，文火烧至六成热。

2、下入干辣椒节100克、花椒75克，用手勺推匀炸至辣椒紫红、花椒焦黄、煳辣香味已出。

3、下入葱段25克、姜片20克，倒入桶中，待桶中油温降至五成热，葱段、姜片炸至色金黄色出香。

4、调入先用20克香油澥好的红辣椒粉20克，待油凉即成。

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