干奶酪怎么做
更新时间： 2025-12-31 18:48:48
主料：牛奶500克。
辅料：花生仁20克、杏仁20克、芝麻20克、葡萄干20克、核桃20克、南瓜子20克。
调料：白砂糖50克、江米酒10克。
1、鲜牛奶加入白糖加热至90度。
2、加入江米酒，边加边搅拌使蛋白凝聚，浮在乳清上边。
3、牛奶熬煮至水分将尽时，加入花生仁、杏仁、芝麻、葡萄干、核桃仁、瓜籽仁等，进行翻炒至琥珀色出锅。
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