碗豆面如何做
更新时间： 2025-05-02 02:55:37
豌豆面做法如下：
材料：豌豆粉、白面粉、沙蒿面、凉水、鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳、羊肉；
步骤：
1、 豌豆破碎去皮后，加适量水腌制，待水分均匀渗透后磨粉；
2、用羊肉、鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁；
3、磨好的豌豆粉兑适量的白面粉，加入少许沙蒿面拌匀后用凉水和成面团；
4、停放半小时后、擀成面皮，其薄如纸，可切成宽约2毫米的细面和宽约1公分的宽面；
5、将切好的宽面下入开水锅中煮熟；
6、捞出后加入卤汁即可食用。
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