烧饼面的和法和配料比例
更新时间： 2025-05-03 11:10:26
烧饼面的和法：
1、取一个小碗，放入1/4茶匙食用碱，也就是小苏打，倒入1茶匙冷清水，搅拌成碱水，案板上撒一些面，发酵好的面团放在案板上，用手来回揉面团。
2、右手的四指微曲，在调好的碱水里蘸一下依旧四指微曲，用力扎面团，反复扎几次。
3、面团充分吸收水分后，用力揉面团。揉到案板上的面扑与面团混合在一起，案板上看不到面扑，可以重复以上步骤再揉一次。
4、用手指敲击面团，听不到象击鼓一样的膨胀声，面团就揉好了。
配料比例：
主料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯。
烫面材料： 面粉2杯，热水四分之三杯杯,盐二分之一茶匙。
油酥材料： 油四分之一杯,面粉四分之三杯。
烧饼面的和法和配料比例 相关文章
上一篇：西北羊肉臊子面
下一篇：汽车轻微烧机油怎么办
其他相关资讯
- 气候变化应对策略与极端天气防范的关键...
- 假期返程注意！广西今夜起降雨发展桂北...
- 全球气候变化对极端天气的影响与应对策...
- 辽宁省鞍山市海城市气象台发布大风蓝色...
- 安徽省合肥市肥东县气象台发布大风蓝色...
- 辽宁省抚顺市新宾县气象台发布大风蓝色...
- 吉林省延边朝鲜族自治州和龙市气象台发...
- 河南省南阳市方城县气象台发布大风蓝色...
- 安徽省巢湖市气象台发布大风蓝色预警信...
- 浙江省宁波市北仑区气象台发布大风黄色...
- 河北省邯郸市魏县气象台发布大风蓝色预...
- 山西省忻州市气象台发布霜冻蓝色预警信...
- 浙江省宁波市象山县气象台发布大风黄色...
- 辽宁省盘锦市盘山县气象台发布大风蓝色...
- 山西省太原市阳曲县气象台发布霜冻蓝色...
- 河南省驻马店市确山县气象台发布大风蓝...
- 全球变暖导致极端天气频发？最新应对策...
- 当前极端天气频发背后的气候变化真相与...
- 吉林省白城市镇赉县气象台发布大风蓝色...
- 江苏省南通市如皋市气象台发布大风蓝色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>