米线制作过程与技巧

更新时间： 2025-06-25 19:07:23

1、食材：米线、料包、青菜、鸡卤、鸡架、紫菜、虾皮，碎花生米。

2、熬高汤。用鸡架熬高汤，准备好鸡架和香料包，按时间熬高汤，掌握好时间火候。一般30分钟就可以了。会使高汤香气十足。

3、炒制鸡卤：鸡卤的炒制有一定的流程，可以放入熟油、加入点豆瓣酱，然后把切好的葱姜末放入，加入切好的鸡胸肉翻炒，这个时候一定要小火炒，放点糖，老抽和适量的米酒，加入高汤炖15分钟左右，最后放盐、味精、鸡精就可以了。

4、制作米线。高汤和鸡卤做好了以后，就该制作米线了，可以事先把米粉用热水泡软待用，炒锅里放入熟油、豆瓣酱、葱姜末、然后加入青菜，加入熬好的高汤，放入米线慢炖，盐、味精、鸡精、白糖适量。出锅后放紫菜、虾皮，碎花生米，香菜、鸡卤。

标签： 有关月亮句子

米线制作过程与技巧相关文章

上一篇：饺子皮太软怎么补救下一篇：睫毛的睫字还能组什么词

其他相关资讯

天气预报导航