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烧饼上的糖稀是怎么做的

更新时间： 2025-05-04 01:43:28

材料：

面粉1000g，猪五花肉膘500g，安琪酵母5g，安琪馒头改良剂2g，水500到550g，食盐4g，生抽酱油30g，老抽酱油20g，猪肉馅旺5克，安琪鸡精5克，大蒜头100克，葱花50g。

做法：

1、和面，将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用。

2、将五花肉绞碎，加入盐、生抽、老抽、猪肉馅旺、鸡精调好，再拌入切碎的大蒜和葱花即可。

3、成形，面团分割成80克一个的剂子，擀成大圆饼状，将拌好味道的猪肉均匀地抹在饼上。

4、醒发，40到50分钟，温度34度到36度。

5、成熟，用烤箱烤制10到15分钟，温度250℃，烤制表面金黄冒油即可。

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