牛蛙怎么处理煮起来不老
更新时间： 2025-07-01 01:48:01
原料细节要把关 ：
1、 牛蛙定要新鲜活杀，如让小贩代杀，回家后定要在一小时之内做熟，不然肉质会变老，影响口感。
2、 小牛蛙比大牛蛙口感更佳，如有条件，尽量买小牛蛙。
烹饪之前要注意 ：
1、 牛蛙杀好之后一定要把血洗干净。
2、 煮之前，先用淀粉和盐活匀，再用热油汆一下，时间不用太长，淀粉凝固就好。
3、 可以用淀粉、蛋清、生粉、嫩肉粉、花生油腌牛蛙等，会让牛肉更加的滑嫩。
烹饪之时要注意 ：
1、 如果是炒的：油锅一定要烧辣，烧得冒青烟时下入牛蛙爆炒，这样爆出来的牛蛙才会鲜嫩，油温过低会爆出一锅水。
2、 如果是煮的：将汆好的牛蛙捞起，马上炒料加汤，汤开了下锅，煮不老，肉质嫩。
牛蛙怎么处理煮起来不老 相关文章
上一篇：银离子的功效与作用
下一篇：买卖合同约定不可转让可行吗
其他相关资讯
- 青海湖油菜花拍摄季节
- 柴达木翡翠湖航拍用无人机还是单反？
- 如何在西北拍出刷屏朋友圈的美照？
- 敦煌雷音寺诵经声能传多远？
- 西北旅游高反预防措施
- 最新版西北自驾加油站分布图更新了吗？
- 河南省新乡市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 陕西省榆林市子洲县气象台发布大雾橙色...
- 山东省聊城市高唐县气象台发布雷雨大风...
- 河南省新乡市获嘉县气象台发布暴雨橙色...
- 山东省聊城市阳谷县气象台发布雷雨大风...
- 北京市朝阳区气象台发布暴雨黄色预警信...
- 河南省鹤壁市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 河北省张家口市气象台发布雷电黄色预警...
- 河南省南阳市南召县气象台发布雷暴大风...
- 河南省平顶山市汝州市气象台发布暴雨红...
- 北京市顺义区气象台发布暴雨蓝色预警信...
- 广西壮族自治区防城港市防城区气象台发...
- 河南省平顶山市鲁山县气象台发布暴雨红...
- 山西省晋中市气象台发布雷暴大风蓝色预...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>