串串豆皮怎么做

更新时间： 2025-06-26 20:21:59

1、食材：豆皮218克、桂皮492克、糖18克、黄豆酱油363克、八角861克、花椒278克、蒜152克、耗油193克。

2、八角，桂皮，花椒，干辣椒用温水泡十几分钟，豆皮用温水泡几分钟软了就可以。

3、豆皮沥干水分，切成四段，用竹签串起来，多功能锅预热好了加入玉米油，吧豆皮串串放进去用中小火煎，记得要翻面煎，简直两面金黄夹出来。

4、把之前泡的八角那些香料放进锅里，香葱段，蒜头一起放进锅里用小火炒。

5、炒出香味了把豆皮串串放进锅里，倒入适量的黄豆酱油。

6、倒入适量的耗油，来一小勺糖，倒入200克左右温水，要淹没过豆皮。

7、盖上盖子煮几分钟，等汤汁吸收得差不多关火装盘即可。

标签： 川干的做法和配方

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