牛肉要炖多久才能烂
更新时间： 2025-09-21 19:05:00
一般情况下炖牛肉的时间至少为两个小时左右才会烂，炖牛肉时，使用热水进行浸泡，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
烹制牛肉的注意事项：
1、浸泡
将新鮮的牛肉放到热水中浸泡，将血水泡出，并每过一段时间换一次水。
2、敲打牛肉
用刀背轻轻敲打牛肉，或者在盆里摔打也可以，目的是把牛肉的纤维拍打松散，这样可以让牛肉口感更好，也更入味。
3、切牛肉
要想把牛肉煮烂，要尽可能的毁坏牛肉的纤维组织，因为牛肉中带有丰富的纤维，而且结缔组织较多，所以切牛肉的时候要横着切。
4、适当的腌制
在烹制牛肉前腌制也很有必要的，但一般不用食用盐腌制，而是用淀粉腌制。
牛肉要炖多久才能烂 相关文章
上一篇：交五金是什么意思
下一篇：跟红顶白 是代表什么动物
其他相关资讯
- 福建省三明市建宁县气象台发布雷电黄色...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州壤塘县气象台...
- 河南省三门峡市气象台发布暴雨蓝色预警...
- 江西省赣州市气象台发布雷电黄色预警信...
- 河南省三门峡市灵宝市气象台发布暴雨蓝...
- 陕西省渭南市气象台发布暴雨蓝色预警信...
- 河北省保定市涞源县气象台发布雷电黄色...
- 贵州省铜仁市松桃县气象台发布大风蓝色...
- 江西省赣州市信丰县气象台发布雷电黄色...
- 云南省曲靖市陆良县气象台发布雷电黄色...
- 四川省甘孜藏族自治州雅江县气象台发布...
- 贵州省六盘水市六枝特区气象台发布雷电...
- 江西省赣州市于都县气象台发布雷电黄色...
- 山西省运城市夏县气象台发布暴雨蓝色预...
- 河北省保定市易县气象台发布雷电黄色预...
- 陕西省渭南市潼关县气象台发布暴雨蓝色...
- 江西省赣州市石城县气象台发布雷电黄色...
- 福建省南平市武夷山市气象台发布雷电黄...
- 江西省赣州市2025-09-2116...
- 云南省临沧市2025-09-2116...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>