韶山有什么好吃的吗

更新时间： 2025-05-06 09:03:46

韶山餐饮以土菜和湘菜为主，突出韶山本土的地方特色，著名的小吃有：

1、毛家红烧肉，毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉连毛主席都赞不绝口，正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂，做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口；

2、毛家火培鱼，湘潭、湘乡、韶山等地农村，四时都有火焙鱼，此鱼煎炒蒸食均可，加上辣椒、大蒜、紫苏、藿香等佐料，味道极佳，是下饭的上等菜；

3、泥鳅焖豆腐，泥鳅和豆腐均营养价值很高，据营养学家分析，泥鳅所含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分，均超过一般鱼类的含量，且其肉质细嫩鲜美，味甘性平，具有暖中益气，解毒收痔之功，被誉为“水中人参”，而豆腐则为食品中之极良者，故泥鳅和豆腐同烹，更具有进补和食疗功用。

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