抹茶奶酪派怎么做
更新时间： 2025-12-02 10:13:58
1、食材明细：小麦粉90克、黄油45克、粉糖22克、蛋黄1个（大）、蛋清适量、奶油奶酪100克、牛奶33克、洋酒一小勺、吉利片4克、砂糖20克、鲜奶油50ml；
2、准备好黄油，粉糖，蛋黄，小麦粉。
3、黄油软化后加粉糖拌匀。
4、再加蛋黄拌匀。
5、加过筛的小麦粉继续拌匀。
6、捏成团，放冰箱冷藏半至1小时。
7、摊薄放入烤盘。170度，烤15分钟取出刷上蛋清再烤2分钟即成。
8、170度，烤15分钟。
9、取出刷上蛋清再烤2分钟即成。
10、准备牛奶。
11、准备好砂糖。
12、准备蛋清。
13、准备洋酒，抹茶粉。
14、准备奶油奶酪。
15、打成糊状加牛奶拌匀。
16、加砂糖和抹茶粉（要过筛）。
17、不停搅拌。
18、放入抹茶粉（要过筛）。
19、搅拌均匀。
20、加吉利片（用冷水浸软，取出隔水溶化）。
21、加洋酒拌匀。
22、鲜奶油打发。
23、分2次加入打发好的蛋清。搅拌均匀。
24、鲜奶油加抹茶粉拌匀。
25、将其涂抹在蛋糕胚子里放冰箱冷藏。
26、再涂一层鲜奶油。表面用刮刀刮平。
27、用些抹茶乳酪馅点缀就成了。
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