红烧鳊鱼淮扬菜系怎么做
更新时间： 2025-06-18 09:46:27
1、材料：鳊鱼700克、小香葱50克、姜蒜适量。食用油、料酒、生抽、老抽、盐、糖各适量。
2、鳊鱼清洗干净，处理好鱼身的鳞片以及内脏，撕去内部的黑膜；
3、洗净的鱼，沥干水分，在鱼身切几道口子，均匀的抹上薄薄的一层盐；
4、将香葱洗净，切成小段；
5、炒锅加热，倒入适量的食用油，放姜蒜爆香；
6、关火，将鱼拿到锅内，然后再开火，防止鱼身未干的水遇到热油，溅到身上烫伤；
7、中火煎鱼，不急着翻鱼身，等一边煎的金黄，再翻面，怕粘锅，可以用铲子轻轻地铲起鱼身，然后再放下；
8、依次加入料酒、生抽、老抽、糖；
9、加入适量的水，没过鱼身即可，烧开，中火慢炖7到8分钟；
10、汤汁快收干的时候，将鱼装到盘子内，汤汁留在锅内；
11、大火烧滚汤汁，并用水淀粉勾芡，勾好芡汁后，将汤汁均匀的淋在鱼身，撒上香葱即可食用。
红烧鳊鱼淮扬菜系怎么做 相关文章
上一篇：手机息屏后闪屏是怎么回事
下一篇：鼓楼和钟楼是干什么的
其他相关资讯
- 阴雨天气为何让人情绪低落？气象学家揭...
- 旅游达人必备：如何根据气象条件规划完...
- 梅雨季节家居防潮指南：湿度调控与霉菌...
- 雨季养宠指南：湿度骤变时如何用气象学...
- 梅雨季家居防潮指南：湿度调控、霉菌防...
- 四川省资阳市乐至县气象台发布雷电黄色...
- 四川省广元市苍溪县气象台发布暴雨橙色...
- 辽宁省大连市金普新区气象台发布大风蓝...
- 辽宁省锦州市凌海市气象台发布大风蓝色...
- 陕西省咸阳市淳化县气象台发布雷雨大风...
- 四川省遂宁市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 广东省惠州市龙门县气象台发布暴雨黄色...
- 广西壮族自治区玉林市博白县气象台发布...
- 广西壮族自治区钦州市气象台发布暴雨橙...
- 广西壮族自治区玉林市陆川县气象台发布...
- 陕西省商洛市洛南县气象台发布暴雨黄色...
- 辽宁省锦州市黑山县气象台发布大风蓝色...
- 云南省楚雄彝族自治州武定县气象台发布...
- 云南省思茅市景谷傣族彝族自治县气象台...
- 阴雨天更适合增肌？气象学家揭秘湿度、...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>