台前县美食

更新时间： 2025-08-11 12:54:51

台前县美食有台前河马、煎呱嗒、台前手工硬面高桩馍、琉璃丸子、台前炖鸡等。

1、台前河马：台前河马，又称鸡蛋布袋、鸡蛋果子，因外形象河马（青蛙）而得名，是传统风味小吃，油炸的面蛋合一的早点、夜宵食品，现炸现吃，外酥里嫩。

2、煎呱嗒：呱嗒是一种煎烙类的小食品，属馅饼家族，始创于清代，已有二百多年的历史了。用面粉和蔬菜拌匀再用油煎熟即可。

3、台前手工硬面高桩馍：高桩馍制作过程精细而考究，一般高桩馍铺都有专门的磨坊，磨出的面粉细腻，口味纯正。蒸好的高桩馍个头高挺，呈桩状，甜暄味正，吃起来细、柔、光、甘。

4、琉璃丸子：“琉璃丸子”这道菜，在台前民间喜庆宴席中都少不了，此菜不加任何发泡剂，纯用淀粉的糊化原理加工而成，待丸坯炸成金黄色，放入熬制好的糖液中颠翻均匀，冷凉后盛入盘中，犹如颗颗珍珠落玉盘，玲珑剔透，金光闪闪，入口酥脆香甜，令人口味生津。

5、台前炖鸡：台前炖鸡属台前县传统名吃，由于其料精味美，工艺独特考究，台前炖鸡独具魅力，总让人垂涎欲滴。

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