蒜爆鲈鱼怎么做
更新时间: 2025-08-06 05:47:09
1、材料:鲈鱼、鸡蛋黄一个,料酒,盐,酱油,白糖,葱末,姜末,蒜末,淀粉。
2、将鲈鱼剔去脊骨和胸刺,割几刀。将蛋黄加盐,淀粉拌匀抹在鱼肉上。
3、将鱼煎至金黄色倒出。
4、油锅中放入葱末,姜末,蒜末炸香,再加清汤,加料酒,酱油,白糖烧沸,把鱼放入,烧约两分钟,用淀粉调稀勾芡,淋入香油起锅即成。
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