干焗是什么意思
更新时间： 2025-05-02 01:12:02
干焗其实是一种烹调方法，意思是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟的烹调方法。而且有砂锅焗、鼎上焗、烤炉焗及盐焗等四种方法。
干焗的操作要领与特点：
1、潮菜中焗法多数使用动物性原料，尤以禽类为主。为除异味，增香味，原料在焗制之前，都必须用调味料腌制，腌制时间根据原料特点及菜肴的质量要求而定。
2、用砂锅焗的原料，以生料为主。但也有部分菜肴为了造型，其原料先经初步熟处理之后才焗制的。
干焗是什么意思 相关文章
上一篇：vivoy3手机怎么设置返回键
下一篇：同人文是什么意思是什么
其他相关资讯
- 云南省昆明市安宁市气象台发布雷电黄色...
- 辽宁省抚顺市清原县气象台发布大雾黄色...
- 全球变暖引发的极端天气：气象灾害应对...
- 辽宁省沈阳市2025-05-0121...
- 河南省信阳市2025-05-0121...
- 新疆维吾尔自治区克拉玛依市2025-...
- 云南省楚雄彝族自治州双柏县2025-...
- 陕西省汉中市2025-05-0122...
- 新疆维吾尔自治区阿勒泰市2025-0...
- 江西省抚州市2025-05-0122...
- 江西省抚州市2025-05-0122...
- 江西省抚州市2025-05-0122...
- 江西省上饶市2025-05-0122...
- 江西省上饶市2025-05-0122...
- 辽宁省本溪市2025-05-0122...
- 江西省抚州市2025-05-0123...
- 江西省赣州市会昌县气象台发布大雾黄色...
- 福建省宁德市霞浦县气象台发布大雾黄色...
- 江西省抚州市2025-05-0123...
- 河南省平顶山市舞钢市气象台发布大风蓝...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>